8款淘宝冷门夏日美食，馋死个人哟~

提到夏天,记忆好像就停留在了味蕾上:在井水里泡了一两个小时,吃起来凉浸浸的西瓜;午后小卖部里的冰镇汽水,开瓶时会发出“滋——”的一声;煮好的毛豆和拍黄瓜是绝配……而一提到独属于夏天的消暑美食,最容易想到的就是:西瓜、凉面、小龙虾、扎啤、街边大排档……

不过,如果夏天只能吃这些,好像也太无聊了一点?

上周我们就“夏天都有啥好吃的”征集了一波大家的意见,这次南方同学们贡献了不少很有参考意义的消暑美食,其中有些你肯定没听过,一起来看:

 

 

 

 

海悠悠 干石花菜

 

 

 

这次有几位同学都不约而同地提到了夏天的自制饮品,其中馋到我们的是据说闽南地区的人们夏天必不可少的一道甜品——四果汤。

 

 

@小胖不吃青椒:

身为闽南人,夏天必不可少的自然是四果汤。四果汤虽然名字叫四果汤,可是实际上并不只有四个果哟!里面还会加入西瓜、菠萝、芋圆、烧仙草、椰冻、葡萄干、红豆、绿豆,还有我最爱的阿达子。

最后加上冰沙淋上一层蜂蜜水或者冰奶茶!光想想口水都要流下来了。

@薇★精靈:

四果汤啊,漳州地区夏天必备!里面会加绿豆、红豆、银耳、薏米、莲子、蜜枣、阿达子,西瓜切块、菠萝切块,再来一勺蜂蜜,碎冰块必须拿冰砖人工磨碎……甜汤混着冰块还未融化的粗粝感,是最好的消暑神器。

四果汤的主要原料就是用石花菜制成的透明、胶冻状的凉粉。关于它的名称各地叫法不一:山东叫石花菜,浙江叫岩衣,台州叫洋菜,福建、广东叫海石花草。

把石花菜用高压锅、电饭煲、砂锅等熬煮后,滤出汁液放至完全冷却,就是一盆天然无添加的“果冻”了。

 

 

把“果冻”切成块状,就可以按照上面两位同学提到的做法,加入各种水果、配料,淋上蜂蜜、炼乳等等,做成一道美味甜品。

 

 

▲ 四果汤里加入的配料

其实,石花菜本身含有丰富的矿物质和多种维生素,它所特有的褐藻酸盐类物质还有降血压的作用。夏天吃清凉解暑,还能健康养生,一举两得。

P.S 50 克的干石花菜可以配 4、5 升的水,而且一份干石花菜可以用来煮两次,制作时注意一下配比。

 

椰语堂 椰奶清补凉

 

 

 

有一位朋友提到了海南特产——椰奶清补凉。

@ 👣叮🍃咚🌾🐢:

海南的椰奶清补凉了解一下,哈哈~

清补凉是海南岛经典的小吃之一,历史悠久。苏轼在海南第一次尝到时,还写诗盛赞了它:“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。”

 

 

​ 如果觉得口味还不够丰富,可以自己加入水果、葡萄干等 DIY 一下。

 

盛志望 红油凉皮+麻酱凉皮组合装

 

 

 

盛志望是在西安著名的回民巷里开的一家百年老店,据西安的朋友说,离家这么久,别的都还好,唯独特别想念这家的凉皮,每次回家都要去吃一次才算是解了乡愁。

有一位留言的朋友好像也是这么想的:

@ 张狗嗨 

陕西的凉皮、擀面皮、浆水鱼鱼、刮刮、荞面饸络、蜂蜜凉粽……让我这个离开家在外地上学的人,光听名字口水就流一地。

 

 

 

姜来无忧 速溶浓姜汁

 

 

 

我小的时候外婆常常念叨一句话:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。而恰好我爷爷奶奶、爸爸叔叔就都是医生,所以这句养生格言就颇有点让亲家略为尴尬的感觉。

暂且不论中西医的争议,生姜对人体确实有一定的保健作用:姜辣素能刺激皮肤、黏膜,促进排汗和血液循环。有时候感觉身体发冷发虚,喝一杯热热的姜汤,也会立刻感到舒服很多。

这个浓姜汁是原味的,姜粉的辛辣味比较浓,倒进热水里很快就化开,也可以自己加入蜂蜜、红糖调味。

 

 

夏天在空调房里待久了经常感觉手脚冰凉,可以备一盒在办公室里,偶尔冲一杯热姜汤来缓解一下。

 

 

 

三只松鼠 冻干绿豆羹

 

 

 

绿豆汤才是属于夏天的肥宅快乐水好嘛!

其实关于绿豆汤的“正宗”做法,各个地方还不太一样:据说苏式的绿豆汤最为讲究。

做法是先用一夜时间泡好绿豆,大火煮沸后把绿豆水放凉、冰镇,在小瓷碗里放入蒸好的糯米、蜜枣、冬瓜糖等等,再把冰镇好的绿豆汤淋上去,一系列步骤下来,完全是一道精致甜点的做法。

 

 

▲ 图片来源:艾格吃饱了

和苏州比起来,其他地方绿豆汤的做法就要粗放得多。比如在我老家湖北,就会直接把少量糯米和绿豆放在一起煮,然后把汤汁和汤底分开。喝完绿豆汤后,再用白糖拌着软烂的绿豆吃,也很香甜。

但对现在的人来说,花一两个小时熬煮一碗绿豆汤是一件还蛮奢侈的事。要是想立刻能喝到一碗清润甘甜的绿豆汤,瞬间解掉暑气,可以冲一杯冻干绿豆羹。

 

 

▲ 冻干后的绿豆

 

 

▲ 冲泡后的绿豆羹

这款是独立包装,拆开后用开水冲泡一分钟就好,因为用了冻干工艺,泡开后还保留了绿豆本身软糯的口感,也可以用来当早餐粥。

网易严选鲜果冻

 

 

 

夏天一定要囤在家里的小零食,网易严选家的这个鲜果冻必须拥有姓名。

它有很多不同的口味,青梅、菠萝、雪梨、黄桃,个个水润鲜嫩,吃起来Q滑多汁。每种口味都带有水果本身的鲜甜口感,果冻里包着实打实的真果肉,甜度也刚刚好。

 

 

每一个都有独立小包装,平均下来一颗小果冻的热量大概是20多大卡,即使在减肥期,偶尔吃一个解馋也毫无负担。

 

 

大同江 冷面

 

 

 

说到夏天想吃的东西,东北的朋友肯定会提到冷面。一碗面条筋道、酸甜爽口,还带着冰碴子的冷面,就是东北人的全部乡愁。

 

 

这是一个延边的朋友力荐给我的牌子,据他说,每次想吃冷面时就直接回购他们家的。而且做法特别简单,把汤汁、酱料包倒进碗里,烫好了冷面加进去拌匀,就能开吃了。

在东北,吃冷面之前人们会端起碗来先喝一口冷面汤降降温,据说这是一种必须的仪式感。酷暑的时节,这么一口下去就能缓解掉夏天所有的闷热和不快。

 

 

鲲记家 香辣小鱼酥

 

 

 

夏天的晚上如果不吃点零食配剧,总觉得缺了点儿啥。

追剧到底配什么零食就很有讲究了:最好有点嚼劲、能吃很久;最好还有点辣味、鲜咸味,足以解馋;最好热量还不高,不用担心吃多了会发胖……这些条件都满足的话,低脂高蛋白的海味零食就很值得推荐了。

鲲记家是 一家专门卖海味零食和食材的老店,他家的香辣小鱼酥我常年回购。

 

 

酥脆又有嚼劲,甜辣入味,鱼肉上还有白芝麻,不仅可以当零食还可以用来配饭下酒,最大的缺点是会让人不知不觉就吃完一罐。所以管不住嘴的朋友们,记得每次吃之前都提醒一下自己不要贪多。

有些食物是专属于夏天的,而有些夏天是专属于某段人生的。比如小时候漫长到仿佛没有尽头的暑假、高考结束的夏天、大学毕业的夏天……

今年夏天才刚刚开始,这份夏日美食清单送你,希望你在酷热的季节也能有好胃口~